Eiweiß dient als Grundbaustein unseres Körpers und ist vor allem für Sportler beim Muskelaufbau unverzichtbar. Durch satte Preisaufschläge für Fleisch und Milchprodukte fällt es mit einem schmalen Budget allerdings zunehmend schwer, dem Körper eine ausreichende Menge an Protein zur Verfügung zu stellen. Doch gute Eiweißquellen müssen nicht zwangsläufig teuer sein.
Günstige Proteinquellen im Überblick
Nicht nur Fleisch enthält den lebenswichtigen Baustein. Auch pflanzliche Nahrungsmittel können den Körper mit einer breit gefächerten Palette an essenziellen Aminosäuren versorgen. Zu den günstigsten Lebensmitteln mit einem prozentual hohen Eiweißanteil gehören etwa Tofu oder Linsen. Besonders preiswert erhalten Sie diese Lebensmittel beispielsweise beim asiatischen Lebensmittelhändler. Zu diesen Nahrungsmitteln gesellen sich zahlreiche weitere, die wir Ihnen wie folgt vorstellen möchten:
1. Harzer Käse: Mit seinem gewöhnungsbedürftigen Aroma doch außerordentlich hohen Proteingehalt hat sich der Harzer Käse einen Platz in dieser Liste verdient. Er liefert dem Körper sämtliche essenzielle Aminosäuren, und das alles für einen Kilopreis von nur 5 Euro. Auf 100 Gramm Käse enthält er satte 30 Gramm Eiweiß.
2. Magerquark: Auch Magerquark hat sich als weiteres Milchprodukt und Alternative zum Frischkäse bewährt. Pro Portion liefert er knapp 15 Gramm Eiweiß und nur 0,3 Gramm Fett. Die kalorienarme und günstige Eiweißquelle lässt sich wahlweise zu einem gesunden Dessert weiterverarbeiten oder aber deftig und schmackhaft mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Knoblauch als Dip zu Gemüsesticks servieren.
3. Dosenthunfisch: Fisch ist seit jeher ein klasse Lieferant für Eiweiß und gesunde Omega-3-Fettsäuren. Leider zählt Thunfisch aufgrund der Überfischung zu den teuren Fischsorten. Deutlich günstiger ist die haltbare Thunfischkonserve, die sich neben Makrelen- und Sardinendosen optimal fürs schmale Budget eignen. Obendrein besitzt Dosenthunfisch eine lange Haltbarkeit und lässt sich im Angebot günstig auf Vorrat anschaffen. In der Küche eignet er sich zur Zubereitung von schmackhaften Salaten oder als Füllung für Wraps oder Sandwiches.
4. Linsen: Generell Hülsenfrüchte sind bekannt für ihren großen Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen. Linsen sind nahezu fettfrei und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Idealerweise eignen sich Linsen daher in einer diätischen Ernährung. Die Zubereitung ist schnell, simpel und einfach.
5. Tofu: Beheimatet im ostasiatischen Raum hat sich das Sojaprodukt mittlerweile auch in der westlichen Welt etabliert. Im Asiamarkt ist Tofu besonders günstig erhältlich und bietet sich perfekt als Fleischersatzprodukt an. Er ist sehr vielfältig und lässt sich wahlweise backen, braten, pürieren oder dünsten. Aufgrund seiner Fähigkeit, Gewürze oder Marinaden gut anzunehmen, eignet er sich zur Aufbesserung des Eiweißgehaltes für nahezu jedes Gericht.
6. Eier: Lange Jahre galt das Ei als Ursache für schlechte Cholesterinwerte. Dabei hat die über die Nahrung aufgenommene Menge an Cholesterin keinen relevanten Einfluss auf unsere Körperwerte. Ganz im Gegenteil zählen Eier zu den preiswertesten und nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt. Besonders vorteilhaft ist die hohe Bioverfügbarkeit der enthaltenen Eiweiße, die der Körper zu 100 Prozent verwerten kann.