In den letzten Monaten kannten die Preise an der Supermarktkasse nur einen Weg – den nach oben. Dennoch ist es möglich, sich gesund zu ernähren, ohne ein Vermögen dafür ausgeben zu müssen oder ständig Verzicht zu üben. Mit genauer Planung und einem Einkaufszettel lässt sich beim Wocheneinkauf problemlos der ein oder andere Euro sparen.
Geht gesund auch günstig?
Ja – das ist die einfache Antwort auf die Frage, ob man sich auch mit einem kleineren Budget gesund ernähren kann. Bei einer vollwertigen Ernährung stehen pflanzliche, unverarbeitete Lebensmittel im Vordergrund: Obst, Gemüse, Kartoffeln, Getreide und Hülsenfrüchte bilden die Basis für alle, die gesund essen möchten. Trotz Inflation sind diese Dinge in der Regel viel günstiger als hochwertiges Fleisch, von dem nicht zu empfehlenden Fleisch aus Massentierhaltung beim Discounter abgesehen. Auch stark verarbeitete Lebensmittel wie TK-Pizza und andere Fertiggerichte, zu denen viele Menschen häufig greifen, sind viel hochpreisiger.
Zudem ist die Auswahl besonders beim Gemüse so groß, dass nicht das gekauft werden muss, was gerade besonders teuer ist. Sind beispielsweise Paprikaschoten momentan unerschwinglich, gibt es in der Auslage immer günstige Alternativen, die mindestens genauso lecker, aber viel günstiger sind und aus denen sich mit anderen Grundnahrungsmitteln wie Linsen, Nudeln und Co. wirklich leckere und dazu sehr gesunde Gerichte zaubern lassen.
Nicht ohne Plan
Immer mit einem Einkaufszettel zum Supermarkt oder in den Discounter fahren – denn so lassen sich teure Impulskäufe vermeiden und es landet nur das im Wagen, was Sie wirklich brauchen. Am besten ist es, sich regelmäßig die Zeit zu nehmen, einen Essensplan für die kommenden Tage oder für eine ganze Woche aufzustellen. So können gesunde Lebensmittel, die im Angebot sind, direkt eingeplant werden. Was sich lange hält, zum Beispiel Vollkornreis, Nudeln und Hülsenfrüchte, wird auf Vorrat dann gekauft, wenn es rabattiert angeboten wird.
Saisonal und regional einkaufen
Erdbeeren im Winter und Rosenkohl im Sommer? Kein Wunder, dass da an der Kasse enorme Summen zusammenkommen. Wer Obst und Gemüse saisonal einkauft, spart hingegen jede Menge Geld und ernährt sich deutlich gesünder, da alle Sorten zu ihrer “richtigen” Erntezeit viel mehr Vitamine enthalten und, vielleicht am wichtigsten, deutlich besser schmecken. Wer sich dann noch für in der Nähe angebaute Produkte entscheidet, kann noch mehr sparen, da lange Transportwege vermieden werden. Hier bietet es sich zudem an, sich auf lokalen Erzeugermärkten nach günstigen Angeboten umzusehen.
Keine Angst vor größeren Mengen
Wenn die Großpackung Möhren im Angebot ist, können Sie auch für kleine Haushalte zuschlagen und sparen. Einmal Gemüse, einmal Salat, dazu noch eine Suppe und etwas Rohkost zum Mitnehmen – schon ist das Gemüse aufgebracht. Auch vor anderen Sorten in größeren Verpackungseinheiten sollten Sie nicht zurückschrecken, sondern sich direkt bei der Durchsicht der Angebote mehrere Rezepte zurechtlegen. Und Großpackungen von trockenen Lebensmittel halten grundsätzlich sehr lange.